Лето подходит к концу, и под яблонями всё чаще появляются опавшие плоды. Спешить выбрасывать их в компост не стоит! Если фрукты не испорчены, из кислой августовской падалицы можно приготовить ароматную домашнюю пастилу без грамма сахара. Местная жительница Галина Иевская раскрыла простой и гениальный рецепт, который спасает урожай в разгар сезона. Секрет простоты: для большой порции лакомства понадобится всего лишь 3 килограмма яблок и 100 миллилитров воды. Плоды тщательно моются и перебираются: все червивые бока и поврежденные участки безжалостно удаляются. Приятный бонус для ленивых хозяек — вырезать сердцевину вовсе не обязательно. После термической обработки пюре всё равно идеально протрется через сито. Технология приготовления: яблоки нарезаются, заливаются небольшим количеством воды и томятся на медленном огне примерно 50 минут после закипания. Размягченные плоды превращаются в однородную массу с помощью блендера, а затем протираются через сито до состояния нежного пюре. Остается лишь распределить его тонким слоем на поддонах электросушилки. Главный секрет вкуса: самый долгий этап не требует участия кулинара — пастила будет «доходить» около 16 часов при температуре +55 °C. После этого ее легко нарезать полосками и свернуть в аппетитные рулетики. Такой способ позволяет переработать сразу несколько килограммов опавших фруктов и получить полезную заготовку к чаю вместо того, чтобы выбрасывать драгоценный урожай. Важное предостережение: для приготовления используйте только пригодные в пищу плоды. Яблоки со следами плесени или признаками сильного гниения лучше безжалостно отбраковать.
 
 Читать в источнике