Знакомая многим домашняя консервация может обрести второе дыхание — достаточно добавить всего один привычный овощ. Рецепт, способный удивить даже опытных хозяек, не требует дефицитных продуктов или сложных кулинарных техник. Главный секрет кроется в болгарском перце, который вместе с насыщенным кисло-сладким маринадом создает тот самый «царский» вкус. Для приготовления на литровую банку потребуется около 500 граммов небольших, плотных помидоров, один крупный болгарский перец, зонтик укропа, зубчик чеснока, лавровый лист, три горошины черного перца, один бутон гвоздики, две столовые ложки соли, стакан сахара, чайная ложка уксусной кислоты и 250 миллилитров воды. Технология проста: банку стерилизуют, на дно выкладывают специи и чеснок. Затем емкость плотно заполняют помидорами, сверху размещают нарезанный дольками болгарский перец, заливают кипятком и оставляют до полного остывания. После этого воду сливают. Галина Иевская из Ивантеевки отмечает: заготовка превосходно хранится даже при комнатной температуре. Благодаря болгарскому перцу помидоры приобретают необычный сладковато-пряный вкус. Секрет настолько удачен, что заготовки обычно заканчиваются задолго до середины зимы.
 
 Читать в источнике