С приходом тепла наш организм интуитивно требует перемен в рационе. Почему тянет на зелень и свежие овощи и как без стресса обновить меню — рекомендации специалистов. Весна — время естественного обновления не только в природе, но и в наших пищевых привычках. Как отмечают эксперты Пушкинской больницы, в этот период уходит тяга к тяжелой, калорийной пище, а на смену ей приходит желание есть больше свежей зелени и овощей. Это идеальный момент для мягкого и физиологичного перехода на более легкое и витаминное питание. Что должно появиться на весенней тарелке? Основу рациона сейчас должна составлять свежая зелень: петрушка, укроп, шпинат, руккола, черемша. Эти продукты — кладезь витаминов и природные помощники в очищении крови. Из овощей стоит сделать акцент на молодой капусте, редисе, огурцах, спарже и кабачках. Для заправки салатов идеально подойдут растительные масла, лимонный сок или нежирная сметана. Не стоит забывать и о белке. Его лучшие источники в этот период — белая рыба, морепродукты, курица, индейка, яйца и творог. А вот объем гарниров из круп (гречки, киноа, бурого риса) врачи советуют немного уменьшить, увеличив порции овощей. Простые шаги к обновлению меню Замените свинину на курицу или индейку. Выбирайте цельнозерновой хлеб вместо белого. Вместо сладких йогуртов покупайте натуральные и добавляйте свежие ягоды. Кофе с сиропом смените на зеленый чай или воду с долькой лимона. Отдавайте предпочтение щадящим методам готовки: на пару, тушению, запеканию. Пример дневного рациона Завтрак: овсянка с ягодами и медом, зеленый чай. Перекус: яблоко и горсть орехов. Обед: суп-пюре из брокколи, куриная котлета на пару, салат из молодой капусты. Полдник: творог с зеленью или стакан кефира. Ужин: запеченная рыба с овощами-гриль. Три ключа к тонусу 1. Солнечные прогулки. Даже 15–20 минут на свежем воздухе под лучами солнца стимулируют выработку витамина D, необходимого для иммунитета и хорошего настроения. 2. Водный баланс. Достаточное потребление чистой воды помогает избежать распространенной ошибки — принятия жажды за чувство голода. 3. Естественная активность. Лестница вместо лифта, пешая прогулка пару остановок — такие простые действия мягко запускают метаболизм и дарят заряд бодрости. По материалам рекомендаций экспертов Пушкинской больницы.
 
 Читать в источнике