В разгар праздничной недели рестораторы ведут настоящую охоту на специалистов по блинам, предлагая рекордные зарплаты. Для одного повара из Пушкино это стало билетом на тропический остров. В Подмосковье стартовала широкая Масленица, и за праздничным столом разворачивается не менее горячая кулинарная битва. Рестораторы и владельцы кафе активно ищут поваров, виртуозно владеющих сковородой, и готовы платить за это больше 100 тысяч рублей. Пекарь из Пушкино в эксклюзивном комментарии объяснила, почему спрос на блины взлетел до небес и как это изменило ее жизнь. Цифры говорят сами за себя: только в Московской области открыто более 560 вакансий для блинных специалистов — это почти каждая девятая такая позиция в стране. Аналитики рынка труда подтверждают: в разгар праздника поварам готовы платить до 120 тысяч рублей в месяц. Пока жители региона активно сметают стопки румяных блинов с прилавков, повар-кондитер Марина Султанова из Пушкино уже мысленно примеряет купальник. Ее мечта о поездке на Бали стала реальностью именно благодаря масленичному буму. «Раньше позволить себе такой отпуск было сложно, — делится Марина. — А сейчас, кажется, звезды сошлись. Спрос огромный, работать приходится много, но это того стоит». «Сковородка пока не остывает, тесто не заканчивается, а пальмы подождут еще неделю», — с улыбкой говорит повар накануне самой горячей рабочей недели в году. Интересно, что в своей «горячей поре» мастера блинов на время обогнали по доходу даже дворников, борющихся со снегом (их заработок оценивается в ~93 тыс. рублей). До курьеров-рекордсменов (~170 тыс. рублей) им, конечно, далеко, но для осуществления мечты о тропиках хватает. Правда, до заслуженного отдыха на берегу океана нужно пройти главное испытание — пережить семь дней масленичного марафона. Для Марины и сотен ее коллег это неделя непрерывного шипения масла, летящего по воздуху теста и довольных гостей. Масленица в Подмосковье в этом году — это не только народные гуляния, но и история о том, как традиционное ремесло может открыть двери к совершенно новым горизонтам.
 
 Читать в источнике