Жительница подмосковной Ивантеевки Галина Иевская поделилась простым рецептом десерта, который ломает стереотипы о выпечке. Ее кокосовое печенье обходится без традиционных масла и муки, но получается очень вкусным и хрустящим. «Я часто экспериментирую, когда чего-то нет под рукой. Оказалось, что кокосовая стружка — идеальный заменитель и муки, и жира. Она дает и рассыпчатость, и влажность, а яйца все скрепляют. Получается легкое и не такое приторное печенье, как магазинное», — рассказала Галина REGIONS. Рецепт-откровение: Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Кокосовая стружка — 200 г Щепотка соли. Волшебство в два шага: По ее словам, весь процесс от замешивания до готовности занимает не больше получаса. Секрет в том, чтобы дать стружке набухнуть в яичной смеси минут 10 — тогда тесто становится податливым. Эксперты по питанию подтверждают, что такой десерт может быть хорошей альтернативой обычной выпечке для тех, кто ищет варианты без глютена или с меньшим содержанием насыщенных жиров.
 
 Читать в источнике