Классический салат «Оливье» можно сделать полезнее, заменив майонез на легкую заправку из авокадо. Такой рецепт предлагает хозяйка из Ивантеевки Галина Иевская. По ее словам, этот соус — вкусная и здоровая альтернатива привычным заправкам. Для основы понадобится одно спелое авокадо. Его нужно измельчить в блендере до состояния пюре. Затем к нему добавляют две столовые ложки подсолнечного масла, три столовые ложки греческого йогурта, столовую ложку лимонного сока и чайную ложку горчицы. В готовый соус остается добавить мелко нарезанный укроп, соль и мед по вкусу. Перед тем как заправлять салат, готовую смесь лучше попробовать и при необходимости скорректировать баланс специй. Как советует хозяйка, заправленный таким соусом «Оливье» стоит на несколько часов убрать в холодильник — так он лучше пропитается и станет еще вкуснее.
 
 Читать в источнике