«Чудо какое-то!»: жителям Пушкино показали самый недооцененный грибЖители Подмосковья в сезон тихой охоты собирают в основном белые грибы, подосиновики, лисички, маслят и опята. Однако многие другие съедобные грибы оказались недооценены. Глава Комитета лесного хозяйства Подмосковья Олег Баженов рассказал, что в лесах региона растет около 450 видов съедобных грибов. Ежовик желтый оказался самым недооцененным среди жителей. Он похож на всем известную лисичку, появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах в середине лета. Гриб этот съедобный и очень вкусный. Ярким отличием ежовика желтого являются шипы вместо пластинок внизу шляпки. Шипы эти мягкие, отсюда и название гриба. При этом у него нет никаких ядовитых или несъедобных двойников, как у той же лисички. «Массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами», — рассказал Баженов. Ежовик желтый можно вкусно пожарить с картошечкой, а также варить из него супы. Грибы можно сушить и замораживать их отваренными. Никакой предварительной обработки не требуетс?
 
 Читать в источнике