Директор ФСК «Пушкино» Алексей Ларин поделился с читателями «Маяка» своим рецептом Лазаньи. Лазанья (итал. lasagne) — макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста (собственно и называющихся лазанья) со слоями различной начинки.   Ингредиенты: • листы для лазаньи – 250 г; • фарш мясной (говяжий) – 450 г; • лук репчатый – 1 шт.; • морковь – 1 шт.; • томатный соус – 60 г; • томатная паста – 60 г; • масло сливочное – 60 + 30 г; • мука – 60 г; • молоко – 800 мл; • сыр пармезан – 120 г; • мускатный орех – 1 ч. л.; • соль – 2 ч. л.; • перец молотый – 1 ч. л. Способ приготовления Сначала готовится соус бешамель. В глубокой сковороде необходимо растопить сливочное масло, добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая. Далее готовится соус болоньезе. Репчатый лук мелко режется, морковь натирается на терке. В глубокой сковороде обжаривается лук на сливочном масле до полуготовности. К нему добавляется морковь, жарится около пяти минут. Затем добавляется фарш, посыпается солью и перцем, хорошо перемешивается. Жарится на слабом огне еще около 10 минут. Далее добавляется томатный соус и томатная паста. Перемешивается и готовится еще 10 минут. На дно формы выкладывается часть соуса бешамель. На него укладывается лист лазаньи. Затем выкладывается часть соуса болоньезе. Сверху заливается частью соуса бешамель и посыпается тертым пармезаном. Слои лазаньи повторяются до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Запекается в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочк?
 
 Читать в источнике