Кто сможет устоять перед ароматом свежеиспеченного хлеба? Таких крепких натур найдется немного. Поэтому собственная пекарня — один из вариантов успешного и практически безрискового бизнеса. Хлеб — продукт народного потребления, кто-то больше, кто-то меньше, но почти все мы едим хлеб, булочки, круассаны и выпечку. Свежий, вкусный, теплый и ароматный хлеб высокого качества будет востребован всегда. Если вы решили открыть пекарню, вам даже необязательно самостоятельно разрабатывать рецептуру, месить тесто, покупать дорогостоящее оборудование. Можно купить замороженный хлеб и хлебобулочные изделия от европейских производителей, а потом просто выпекать продукцию по мере необходимости.

На сайте http://g-bread.ru/ вы сможете заказать в замороженном виде:

• био хлеб, который готовится с помощью экологически чистого сырья, выращенного на земле, которая обрабатывается специальным щадящим способом и удобряется исключительно органикой;
• пшеничный, ржаной, зерновой хлеб;
• круассаны и выпечку из слоеного теста;
• пикантную выпечку;
• багеты;
• чиабатту — итальянский белый дрожжевой хлеб;
• булочки;
• хлеб для сэндвичей, плотный и рыхлый, мякиш которого остается мягким даже после подрумянивания в тостере;
• продукцию для магазинов — мини-багеты, чиабатты, замороженные булочки.

Чтобы самостоятельно готовить с нуля вкусные хлебобулочные изделия, нужна правильная рецептура, выверенные технологические карты, сложное и дорогое оборудование, достаточно много сотрудников, которые будут замешивать тесто, формовать его, выпекать готовый продукт. Замороженный хлеб позволяет получить гарантированный результат, при этом экономить на оборудовании и фонде оплаты труда.

У замороженной хлебобулочной продукции есть несколько неоспоримых преимуществ:

• не нужно покупать сложные технологические машины для производства хлеба;
• значительно ускоряется технологический процесс;
• проще регулировать объемы выпечки в зависимости от спроса в конкретный момент времени;
• снижается количество отходов и невостребованной продукции;
• требования к персоналу также могут быть более низкими, ведь выпечь готовый хлеб сможет и не слишком опытный повар;
• замороженный хлеб может долго храниться без потери качества.

Такой замороженный хлеб не теряет своих вкусовых свойств, он остается таким же полезным для здоровья, как если бы его сразу после замешивания и расстойки отправили бы в печь. Холод сохраняет текстуру, плотность, аромат и вкус хлеба.