Многие сейчас озабочены своим здоровьем и внешним видом. Все больше набирают популярность специальные белковые добавки, которые раньше употребляли только бодибилдеры. На самом деле, протеин необходим всем, кто не может добрать суточную норму белков из обычных продуктов в течение дня. Какой же он бывает и какой выбрать? Сейчас разберемся.

Формы порошкового белка

Концентраты. Белок, получаемый из цельных продуктов. Не подвергается дополнительной обработке. В порошке содержится от 60% до 80% белка, остальное – жиры и углеводы. Изоляты. Концентраты проходят фильтрацию, от чего содержание белка в них достигает 95%. Гидролизаторы. Все связи между аминокислотами разрушаются во время обработки. Усваивается максимально быстро и полно.

Сывороточный

Одна из самых универсальных белковых добавок. Изготавливают из молочной сыворотки, которая остается во время производства сыра. Пример очень популярного сывороточного протеина Whey Gold Standard Optimum Nutrition. Плюсы: способствует росту и восстановлению мышц после тренировок, богат аминокислотами и помогает снижать чрезмерный аппетит, доступен к покупке Минусы: могут не подойти из-за непереносимости лактозы. В этом случае рекомендуется употреблять сывороточные изоляты.

Растительный

Наверное, один из самых доступных видов порошковых белков. Возможно, он не так эффективно работает с мышцами, как животные протеины, но он может быть достойной альтернативой сывороточным и говяжьим добавкам. Отлично подойдет тем, кто просто хочет держать в норме потребление макронутриентов и скинуть вес. Плюсы: большое разнообразие видов (соевый, гороховый, подсолнечный, рисовый и т.п.), подходит вегетарианцам, богат аминокислотами, минералами и некоторыми витаминами. Минусы: долго усваивается.

Белок костного бульона

Как утверждают производители, его получают при варке под высоким давлением куриных костей, сухожилий и связок. После бульон «сушат» при низкой температуре, получая порошок. Плюсы: больше всех насыщен минералами, богат коллагеном, помогает восстановить иммунитет, снимает воспаление и боль, защищает кишечник. Минусы: редко продается, некоторым неприятно осознавать, что употребляют продукт из костей животных.

Говяжий

Отлично подходит для людей, стремящихся нарастить мышечную массу. По своим свойствам похож на сывороточный изолят, но, в отличие от последнего, не содержит лактозу. Плюсы: много полезных аминокислот, концентрированный л-карнитин, помогает восстановить мышцы после нагрузок, быстро усваивается, поддерживает азотистый баланс (необходимо для анаболических процессов) Минусы: высокая стоимость, не подходит для похудения, может вызвать расстройство ЖКТ.

Казеиновый

Тоже выделяется из сыворотки. Обезжиренное молоко смешивают со слабой кислотой, вследствие чего образует творожный сгусток. После сушки этот сгусток становится порошком казеинового белка. Плюсы: богат кальцием, эффективно восстанавливает мышцы (особенно во время сна), успокаивает желудок, поможет успокоить нервную систему, ускоряет метаболизм, Минусы: долго усваивается, может вызвать аллергию, может не подойти тем, у кого проблемы с суставами.

Яичный

Довольно редкий гость на полках спортивных магазинов. Это объясняется тем, что для получения определенного количества протеина необходимо очень много исходного сырья. Во время приготовления концентрата часть белка разрушается из-за высокой температуры, которой подвергают сырье для профилактики сальмонеллёза. Отсюда и высокая стоимость. Плюсы: подходит тем, кому не зашли казеиновый и сывороточный белки, богат аминокислотами, обеспечивает постепенную доставку протеинов в мышцы, восстанавливающее действие. Минусы: может быть аллергия на альбумин, кисловатый привкус, обладает закрепляющим эффектов (т.е. не рекомендуется людям, страдающим запорами)