Роль дизайна в посуде: форма, цвет, материал

Практически во всех культурах мира, связанных с правилами приёма пищи, посуда имеет определённое значение. Её внешний вид, декор, цвет, форма и размеры – всё работает на то, чтобы у человека возникал аппетит. Не даром везде сервировка стола, и в первую очередь, именно используемые предметы, отличается своими особенностями и представляет один из самых сложных разделов светского этикета.

У большинства народов мира каждая тарелка, ложка, вилка, даже ножик предназначены для конкретных блюд. И хотя современная кухонная посуда отличается оригинальным и разнообразным дизайном, основные правила всё равно сохранились и неизменно работают до сих пор. О них сегодня пойдёт речь.

Основные функции: эстетическая и практическая

Прежде всего, дизайн изделий играет на определённый стиль, выбранный для создания интерьера. Если вокруг кантри, хай-тек, классика или модный сейчас модерн, то и стол должен быть оформлен соответствующе. Иначе гармония разрушится, и пропадёт то особенное очарование, которое посещает любого человека в пространстве, где всё сочетается друг с другом.

Но ведь посуда – это не только красота. Уже давно учёными доказано, что внешний вид не только самого блюда, но и предмета, в котором оно находится, может либо разжечь аппетит, либо, наоборот, полностью погасить его. Значит, у посуды, помимо эстетической функции есть и ещё одна, не менее важная: практическая.

Цвет тоже функционален. Исследователи давно установили факт, что он влияет на визуальное восприятие пищи и тоже либо возбуждает, либо снижает аппетит. Теплые оттенки, в особенности белый, светлый бежевый, красный или жёлтый, вызывают желание скорее отведать блюдо. Чёрный и любые другие тёмные расцветки – снизят аппетит. Кроме того, есть оттенки, работающие нейтрально. Это салатовый, небесно-синий, голубой. Такая посуда не повиляет на аппетит человека.

Особенности проявления стиля в посудных изделиях

Столовые принадлежности и посуда всегда имеют стилевые признаки, проявленные в дизайне. Ведь они относятся к тем самым мелочам и деталям, которые рисуют общую картину.

1. «Ретро» предпочитает наличие на столе чугунных или эмалированных изделий. Тут многое зависит от эпохи, которую воссоздает интерьер. В качестве декора очень хорошо смотрятся флористические узоры, расписывающие тарелки и блюда. Иногда для создания эффекта используются фарфоровые чашечки и блюдца или современная керамика, стилизованная под нужное время.
2. «Модерн» не терпит резких, острых форм и линий. Для него характерны скруглённые, лёгкие силуэты, а также – широкое использование стекла и однотонной керамики, особенно, цветной. Такая посуда выглядит одновременно стильно, лаконично и строго, и, как считают многие рестораторы, хорошо возбуждает аппетит.
3. «Русский» стиль в наше время становится весьма популярным. Если хочется придерживаться его полностью, то стоит выбирать деревянные тарелки и ложки, украшенные гжелью, хохломой, дымковскими мотивами и т.д. Но подойдут и керамические, глиняные и иные изделия, стилизованные под русские-народные традиционные росписи.
4. Восточные мотивы тоже модны сейчас, особенно, японские. Эта страна отличается богатой культурой. В том числе, касательно приёма пищи. Посуда в японском стиле отличается неповторимым изяществом, лёгкостью, эстетикой. Но ещё именно в ней приветствуются необычные формы и решения. Например, квадратные или прямоугольные тарелки. Декор простой, но характерный и эстетичный.
5. Стиль «лофт» – один из модных писков нашего времени. Особенное внимание в нём отводится оформлению стола, а в частности – посудным изделиям. Главное требование, как и во всём лофте, – соответствие принципам индустриализации и современности. Предпочтение отдаётся керамическим чашкам и тарелкам, желательно, грубоватым по форме и декору, коричневого или асфальтового цвета.

Создавая гармоничное пространство, в котором продумана каждая деталь, и всё играет на его функциональное предназначение, важно уделить особенное внимание деталям. Посудные изделия – одни из самых значимых в этом плане, потому что они создают стиль и подчёркивают особенности самого сакрального места в помещении: места, где люди принимают пищу.