Хранение замороженной продукции

После покупки продуктов питания мы, не задумываясь, отправляем их прямо в холодильник. Но для некоторых продуктов лучше не использовать холодильники. В этой статье рассматриваются продукты, для которых полезно замораживание или, наоборот, высушивание.
Черника
Черника - первый продукт, который следует упомянуть как полезный фрукт. Это связано с тем, что содержание антиоксидантов выше при хранении в морозильной камере после покупки. По данным исследовательской группы факультета пищевых наук Государственного университета Южной Дакоты из США, замораживание черники сразу после сбора урожая увеличивает концентрацию антоцианов и антиоксидантов. Замороженная черника удобна тем, что ее можно есть сразу, даже если оставить на некоторое время при комнатной температуре. Кроме того, вы можете измельчить замороженную чернику и добавить ее в смуси или мороженое, или употреблять ее с хлопьями.
Фасоль
Фасоль может дольше сохранять питательные вещества при хранении в замороженном виде. Согласно исследованию Центра инноваций в области пищевых продуктов при Университете Шеффилда Халлама в Великобритании, некоторые питательные вещества теряются, когда бобы хранятся при комнатной температуре в течение 7 дней, но большинство питательных веществ сохраняется при замораживании. Фасоль богата витаминами C и A. И они лучше сохраняются в замороженной фасоли. Есть также исследования, связанные с горохом . Согласно исследованию Университета Джорджии из США, сравнение гороха, хранящегося в холодильниках и морозильниках в течение пяти дней, показало, что замороженный горох имеет более высокое содержание витамина С, чем охлажденный. Если вы покупаете много бобовых продуктов, храните их в морозильной камере и вынимайте понемногу для готовки.
Грибы
Земляные, а особенно древесные грибы представляют собой типичные продукты, в которых при сушке повышается содержание витамина D. Древесные грибы относятся к числу растительных продуктов с самым высоким содержанием витамина D. Этот витамин поступает через солнечный свет в количестве, достаточном для того, чтобы называться «витамином солнечного света», поэтому его содержание выше, когда грибы сушат.
Поэтому очень Важно выбирать температурный режим хранения продуктов. А также на прилавках магазинов Вы можете приобрести уже готовую замороженную продукцию.

Термофлекс-Юг изготавливает этикетки для замороженных продуктов, на полуфабрикаты и другие самоклеящиеся пищевые этикетки. У нас на сайте широкий ассортимент этикеток – качественные, полноцветные и недорогие. Наша компания является производителем и поставщиком, поэтому у нас выгодно!